糖醋海蜇头的做法
糖醋海蜇头是一道美味的粤菜，口感鲜嫩，滋味酸甜可口。下面为大家分享制作糖醋海蜇头的步骤：
材料：
- 新鲜海蜇头250克
- 米醋适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生粉适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 蒜适量
步骤：
- 将海蜇头切成块状，用盐水浸泡20分钟，去除涩味。
- 将海蜇头煮开水中煮1分钟，捞出过凉水，沥干备用。
- 锅中倒入适量的油，放入姜蒜煸炒出香味。
- 加入米醋、白糖、料酒烧开，调成糖醋汁。
- 将糖醋汁倒入煮好的海蜇头上，腌制15分钟。
- 腌制好的海蜇头沥干，用生粉裹上。
- 锅中放入适量的油，烧热后放入海蜇头，炸至金黄色捞出沥油。
- 起锅炒锅倒入适量的油，放入葱姜蒜煸炒至香味散发。
- 倒入糖醋汁烧开，加入适量的水淀粉勾芡。
- 最后将炸好的海蜇头放入锅中翻炒均匀，使糖醋汁均匀附着在海蜇头上。
现在，一道酸甜可口的糖醋海蜇头就做好了，快来品尝吧！
